Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 500,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
17.09.2020
Instagram
Nově nás můžete sledovat i na instagramu :)   číst celé
16.09.2020
Dýňové koření
Období dýní je tady. :) Máme pro Vás připravenou směs koření určenou k přípravě pokrmů z dýní jako jsou polévky, moučníky, koláče, sirupy, pyré. Může... číst celé
11.06.2020
PRAŽENÁ KÁVA
Káva z pražírny HENRI Olomouc. Zrnková 500g Brasil 100% arabica Columbia 100% arabica Espresso směs 100% arabica Premium směs 80% arabica 20% ro... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Sledujte nás na síti

    

 

Doprava:

 

 

 

 

 

 

   

 

 

  1. Úvod
  2. Chilli omáčky, pasty
  3. Aji Amarillo mash 200 ml

Aji Amarillo mash 200 ml

Aji Amarillo mash Složení: Aji Amarillo chilli papričky, sůl 9-14 %, kyselina octová 3 % Země původu: Peru Pálivost: 5 000 - 15 000 SHU SHU - Scoville... celý popis
Dostupnost
Skladem
Nejsme plátci DPH
210 Kč
ks
Číslo produktu:00433
Kompletní specifikace

Aji Amarillo mash

Složení: Aji Amarillo chilli papričky, sůl 9-14 %, kyselina octová 3 %

Země původu: Peru

Pálivost: 5 000 - 15 000 SHU

SHU - Scoville heat unit = Scovilleho jednotka pálivosti.

Pravá chuť Jižní Ameriky

Papričky Aji Amarillo pocházejí z Peru. Mají zářivě oranžovou barvu, chuť tropického ovoce a jejich středně výrazná pálivost 30 000–50 000 SHU ve vás rozproudí dobrou náladu. V Latinské Americe patří mezi nejoblíbenější a nezaměnitelnou chuť dodávají téměř každému tamnímu jídlu. Také proto jsou, spolu s česnekem a červenou cibulí, považovány za základní ingredience každého peruánského jídla. 

Jejich název je odvozen od španělského výrazu pro chilli papričku "aji" a žlutou barvu "amarillo". Tyto papričky pochází z Bolívie a Peru. V peruánských Andách se začaly jako jedna z nejstarších odrůd pěstovat již v době 2500 let před naším letopočtem. Aji Amarillo patří do rodu Capsicum baccatum (paprika křídlatá neboli peruánská) a jejich sušené plody jsou potom známé jako Aji Mirasol. Rostliny mohou ve vhodných podmínkách dosahovat výšky až 2 metry a jejich plody jsou asi 10 cm dlouhé a 4 cm široké. 

Papričky s aromatickou ovocnou chutí

Papričky Aji Amarillo si zamilujete především pro jejich netradiční ovocný chuťový profil, který je jiný než u většiny druhů. Aji Amarillo mají zářivou tmavě žlutou až oranžovou barvu a voní po hroznech. Chuť je méně štiplavá a výrazně ovocná s dotekem manga a marakuji. 

Rozhodně doporučujeme jako ideální volbu pro začátečníky, kteří se však nechtějí ochudit o exotický zážitek z objevování rozmanitých chutí chilli.

Aji Amarillo v kuchyni

Tyto peruánské papričky se díky své výrazné květinové a ovocné vůni hodí do lehkých letních jídel, zeleninových salátů nebo pokrmů z kořenové zeleniny. Skvěle doplňují mořské plody, ryby nebo rizota. Čerstvé se používají na dochucení ovocné salsy nebo omáček. I jednoduchému jídlu dodají překvapivou a nečekanou chuť.

V Peru jsou tradičně přidávány do místních specialit, jako je např. jihoamerické rybí ceviche nebo peruánské dušené hovězí.

Chilli mash - Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat 2-6 měsíců. To zajistí intenzivní a bohatou chuť. Kromě soli a někdy octu neobsahuje žádné jiné konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů a mnoho dalšího.

Zboží zařazeno v kategoriích
Užitečné informace

 

 

Kde nás najdete

Pasáž Slunce

Masarykovo náměstí 155

Uherské Hradiště 686 01 

Kontakt
Logo
Kořenářství babičky Filomény
Jakub Kročil
8:30 -17:30
   © Copyright 2013 - 2020 Kořenářství babičky Filomény - Jakub Kročil
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.