- Úvod
- Jednodruhové koření
- Ancho chilli drcené 30g
Ancho chilli drcené 30g
- Akce

- Kompletní specifikace
- Ancho chilli drcené 30gSkladem45 Kč
Chilli Ancho
Nejčastěji používané sušené chilli v Mexiku. Papričky Ancho jsou vlastně sušené papričky Poblano. Poblano v překladu znamená "chilli lidu".
Papričky mají červeno hnědou až černou barvu. Jemnou ovocnou chuť s tóny švestek, rozinek, tabáku a mírné zemité hořkosti. V Mexiku se používá např. do enchilady, salsy, různých druhů polévek a omáček.
Jsou středně pálivé na stupnici pálivosti dosahují hodnot 1 500 - 2 500 SHU
SHU - Scoville heat unit = Scovilleho jednotka pálivosti.