Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Po - Pá od 8:30 do 17:30
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 500,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
24.02.2023
Sušení cvrčci
Jedlý hmyz jako jídlo budoucnosti. Hmyz se v moderním světě začíná využívat ke konzumaci stále více. Díky svému obsahu bílkovin i mikroživin a ekolog... číst celé
07.02.2023
Chilli Gochugaru
Gochugaru patří mezi méně palivé chilli papričky. Na stupnici pálivosti dosahuje pouze hodnoty 1500 shu. Mají opravdu jemnou pálivost a příjemnou ovo... číst celé
26.08.2022
Citronový pepř
Namíchali jsme pro Vás novou variantu našeho citronového pepře. Bílý pepř jsme nahradili kombinací černého a zeleného pepře. Přidali jsme citronovou m... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Sledujte nás na síti

    

 

Doprava:

 

 

 

   

 

 

  1. Úvod
  2. Jednodruhové koření
  3. Wiri - Wiri celé 10g

Wiri - Wiri celé 10g

Wiri - Wiri Papričky Wiri Wiri budou červenou "třešničkou na dortu" každého vašeho slaného i sladkého jídla. Se svou vysokou pálivostí dokazují, že i ... celý popis
Dostupnost
Skladem
Nejsme plátci DPH
80 Kč
ks
Číslo produktu:00342
Kompletní specifikace

Wiri - Wiri

Papričky Wiri Wiri budou červenou "třešničkou na dortu" každého vašeho slaného i sladkého jídla. Se svou vysokou pálivostí dokazují, že i v těch nejmenších papričkách se může ukrývat velká síla, zároveň překvapují zajímavou nakyslejší ovocnou chutí. Skvěle se v jídlech kombinují s asijskými ingrediencemi, s tropickým ovocem i sýry.

Země původu: Ekvádor

Pálivost: 100 000 - 150 000 SHU

 

SHU - Scoville heat unit = Scovilleho jednotka pálivosti. 

Guyanské třešně, co mají říz

Chilli papričky Wiri Wiri pochází z jihovýchodní části Guyany a na člověka, který je v hloubi zdejších deštných pralesů jako první objevil, muselo po jejich ochutnání čekat opravdu velké překvapení. Malé červené kuličky připomínající tvarem i velikostí třešně nebo jiné sladké bobuloviny jsou totiž poměrně intenzivně pálivé, ale zároveň chuťově zajímavé. Není proto divu, že se doma v Guyaně staly velmi populárními a na místních tržištích i v kuchyni si vysloužily své stálé místo. Ve světě je někdy najdete také pod názvy (Little) Cherry Bomb, Hot Cherry Peppers nebo Bird Cherry Pepper.

Malé kuličky s velkou silou

Wiri Wiri (vyslovované jako "weer-ee") jsou další krásnou ukázkou toho, jaká síla se může ukrývat i v těch nejmenších papričkách. Se svou pálivostí pohybující se kolem 100,000 až 350,000 SHU se podobají tropickým Habanero nebo Scotch Bonnet. Díru do krku vám sice nevypálí, ale o poctivé pálení vás neochudí. Jejich hřejivost pocítíte po snědení okamžitě. V jejich výborné a příjemně ovocné chuti převažují kyselejší tóny, které připomínají zralá rajčata. 

V průměru mají tyto malé bobulovité papričky maximálně 1,5 cm. Rostou vzpřímeně na keřích, které jimi bývají doslova obsypané. V průběhu zrání přechází ze zelených kuliček v oranžové a nakonec v rudě červené, které jsou také nejpálivější.

Využití Wiri Wiri v kuchyni

Kdybyste se na ideální využití papriček Wiri Wiri zeptali někoho v Guyaně, pravděpodobně by vám doporučil přidávat je do všech jídel. Od snídaně přes oběd až po večeři. A vlastně, proč ne? Svou ovocnější nakyslou chutí dokáží obohatit každé sladké, slané i pikantní kořeněné jídlo. Wiri Wiri se například chuťově výborně párují a doplňují se sýry, rajčaty, se sójovou omáčkou, mangem či tropickým ovocem. Jsou proto jako stvořené pro použití do ovocných dezertů, omáček a čatní ke grilovanému masu, nebo do velmi široké škály asijských pokrmů, ve kterých hraje pálivá i kyselá složka důležitou roli.

Vedle nešlápnete, ani když je přidáte do polévek (doporučujeme zejména do těch s rajčatovým a zeleninovým základem), do masových směsí nebo do různých dipů a marinád. Při přípravě studených chilli omáček jdou v receptech velmi dobře dohromady s cibulí, česnekem, čerstvým zázvorem, medem, dijonskou hořčicí nebo již zmíněnou sójovou omáčkou a tropickým ovocem, jako například s mangem nebo ananasem. 

Sušené papričky Wiri Wiri můžete do jídel dávat celé (změknou během 10 minut), nebo je před přípravou rehydratovat. Stačí je namočit na deset minut do horké vody a poté používat celé, případně je nadrtit či rozmačkat. Nenechte se ovšem při dávkování zmást jejich velikostí a začněte raději s menším množstvím. Méně zkušené chilli kuchaře mohou svou vyšší pálivostí překvapit. 

 

Zboží zařazeno v kategoriích
Užitečné informace

 

 

Kde nás najdete

Pasáž Slunce

Masarykovo náměstí 155

Uherské Hradiště 686 01 

Kontakt
Logo
Kořenářství babičky Filomény
Jakub Kročil
Po - Pá od 8:30 do 17:30
   © Copyright 2014 - 2022 Kořenářství babičky Filomény - Jakub Kročil
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz