Pepř Bourbonský - Voatsiperifery

Pepř bourbonský roste výhradně v divokých pralesích Madagaskaru. Zralé červené plody rostou na mladých výhonech až 20 metrů vysokého stromu uprostřed tropické džungle. Tuto raritu sbírají výhradně drobní zemědělci tradičním ručním způsobem, a to především na východním pobřeží ostrova. Roční sklizeň činí pouhých 1,5 až 2 tuny. Pepř Bourbonský, nazývaný také Voatsiperifery, se nedá pěstovat a roste výhradně divoce v tropických deštných pralesích ostrova. Chuť pepře Voatsiperifery je jedinečná a představuje skutečnou lahůdku. Jeho lehce zemitý nádech, příjemně hřejivá pikantnost a ovocný, citronový nádech se skvěle hodí ke zvěřině, jehněcímu masu, tmavé drůbeži a tmavým omáčkám. 

Piper bourbonense

Voatsiperifery - divoký pepř 

voa - znamená ovoce a tsiperifery - název popínavé rostliny na Madagaskaru

Chuť: jemná, zemitá, lehce dřevitá s květinovými, citronovými tóny

Země původu: Madagaskar