Pepř dlouhý

Dlouhý pepř se vyznačuje velmi silnou ostrostí se sladkými, květinovými, ovocnými a dřevitými tóny. Jedná se o atypický, plný a aromatický pepř, který si najde místo ve vašich slaných i sladkých receptech. Dokonale se hodí k masu (hovězí, jehněčí, ...), k dochucení marinád, rybích polévek, na grilovanou zeleninu, rajčatové omáčky. Dokonale se hodí k čerstvým sýrům, zejména kozímu sýru.
Dlouhý pepř pochází z východní Indonésie. Je to jedno z prvních koření dovážených do Evropy. Přesto je málo známý, navzdory tomu, že se používá již od starověku. Dovoz tohoto pepře přestal během rozpadu Římské říše. Teprve na konci 19. století si získává svůj bývalý úspěch.

Potřebujete originální kompot pro vaše koláče nebo dorty? Přidejte trochu dlouhého pepře do domácího jablečného kompotu. Natřete si ho na listové těsto s plátky jablka a drcenými mandlemi.

Země původu: Indonésie