Yerba Maté

Maté se vyrábí z lístků cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis), která je pěstována v Jižní Americe (Argentina, Brazílie, Chile, Uruguay a Paraguayi). Patří k rostlinám tradičně využívaným indiány pro povzbuzující účinky a vysoký obsah zdraví prospěšných látek. "Zelené zlato indiánů"

Složení: Yerba maté (cesmína paraguajská)

Návod na přípravu: 1–2 čajové lžičky čaje zalijte 200 ml vody o teplotě 80 °C. Louhujte 5 až 10 minut, poté přeceďte.  Lze připravit více nálevů.

Tradiční příprava v kalabase:

Tradičně se Maté připravuje v kalabase (vysušené tykvové slupce) a pije se pomocí bombilly (kovové slámky). Do kalabasy nasypte do 2/3 mate a přelijte studenou vodou tak, aby se voda vsákla. Vsuňte bombilu a zalijte teplou vodou (80 °C). Po dolití vody už nápoj nemíchejte. Pouze ho srkejte přes bombillu. Po vypití až na dno můžete maté znovu doplnit teplou vodou a to i několikrát. První nálev je samozřejmě velmi silný. 

Upozornění: Není vhodné pro děti. Obsahuje kofein.

Český název: Cesmína paraguajská

Latinský název:  Ilex paraguariensis

Anglický název: Yerba Mate