- V hrnci rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte cibuli. Až zesklovatí, tak přidejte pokrájenou dýni a opékejte dalších 10 minut.
- Zalijte vývarem, přidejte dýňové koření a vařte zhruba dalších 15 minut, dokud nebude dýně měkká. Rozmixujte ručním mixérem, přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem (můžete přidat trochu chilli pro lepší chuť) a ještě pár minut povařte.
- Polévku podávejte posypanou opečenými dýňovými semínky, drceným chilli.