Aromatický kouř, oheň a intenzivní koření - tyto dojmy zprostředkovávají vzhled a vůni pravděpodobně nejušlechtilejší dánské odrůdy uzené soli současnosti. Ve skutečnosti se udí jen asi 5% všech druhů uzené soli. Většina druhů uzené soli se mísí s kouřovým aromatem. Tato uzená sůl je vyrobena z mořské soli a uzená ve vikingském stylu. Výsledkem je intenzivní uzená chuť. Chuť lze změnit použitím různých druhů dřeva. Tato mořská sůl je například uzená čistým jalovcem, dováženým speciálně z Norska (protože v Norsku roste dřevo s nízkými škodlivinami). Má květinovou vůni, mnoho aromatických nuancí, je jemná na patře s pikantní chutí. Uzená mořská sůl na čistém dubu má také mnoho aromatických nuancí, ale je o něco více hořká ve vůni, ale také jemná na patře. Sůl se výborně hodí na vajíčka, rajčata, okurky, ryby a všechny druhy masa. Dodává steakům zvláštní chuť masa připraveného na ohni, i když je vařeno v troubě.